ジェイアール東日本フードビジネス株式会社でエキナカ事業のメニュー開発などの実績を積む飲食コンサルタント。独立後も、ワインビストロを延べ5店舗運営。

ハンバーガーについては30年を超える関わりを持ち、日本で唯一の「バーガー研究家」として知られる。

2018年にはその集大成となる専門書籍『ハンバーガーの発想と組み立て』を刊行。現在、新刊を執筆中。

飲食コンサルタント
バーガー研究家

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